Garrofó
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Protéines | 7.8 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Glucides | 20.5 g |
Le garrofó est une variété de haricot blanc à grosse graine, typique de la cuisine valencienne, consommé cuit et indissociable de la paella valenciana traditionnelle. Pour 100 g cuits, il apporte 115 kcal, 7,8 g de protéines, 0,4 g de lipides, 20,5 g de glucides et 5,4 g de fibres alimentaires, avec très peu de sucres (0,6 g). C'est donc une légumineuse relativement riche en protéines végétales et en glucides complexes. Il fournit notamment 430 mg de potassium, 180 mg de sodium et 34 mg de calcium pour 100 g. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans le garrofó cuit ?
Le garrofó cuit contient 115 kcal pour 100 g. Une portion typique en accompagnement ou dans une paella représente environ 60 à 80 g, soit approximativement 70 à 90 kcal.
Quelle est la teneur en potassium du garrofó ?
Le garrofó cuit apporte 430 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les légumineuses. C'est nettement plus que beaucoup d'autres haricots cuits courants.
Le garrofó est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le garrofó est entièrement d'origine végétale et convient parfaitement à un régime vegan. Il constitue également une bonne source de protéines végétales avec 7,8 g pour 100 g cuits.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Protéines | 7.8 g |
| Lipides | 0.40 g |
| Glucides | 20.5 g |
| Sucres | 0.60 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.10 g |
| Mono-insaturés | 0.050 g |
| Poly-insaturés | 0.18 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 34.0 mg |
| Fer | 2.1 mg |
| Potassium | 430 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |