Galette de crabe
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 214 kcal |
| Protéines | 14.4 g |
| Lipides | 15.0 g |
| Glucides | 4.5 g |
Le crab cake est une préparation à base de chair de crabe mélangée à des liants (chapelure, œuf, moutarde) et façonnée en galettes, généralement poêlées ou cuites au four. Très populaire sur la côte Est des États-Unis, notamment dans la région de la Chesapeake Bay, il se sert en entrée ou en plat principal accompagné d'une sauce relevée. À l'état cru, il apporte 214 kcal pour 100 g, avec 14,4 g de protéines, 15 g de lipides et seulement 4,5 g de glucides, dont 0,3 g de fibres. Il contient 430 mg de sodium, 212 mg de potassium et 192 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 88,2 mg de choline, 47 mcg de folate et 23 mcg de vitamine K. Compatible avec les régimes pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans un crab cake ?
Un crab cake cru contient 214 kcal pour 100 g. Une galette de taille standard pèse environ 80 à 100 g, ce qui représente entre 170 et 214 kcal par pièce.
Quelle est la teneur en sodium d'un crab cake ?
Un crab cake contient 430 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait une préparation relativement salée. Cette teneur élevée est liée aux condiments et à la chapelure utilisés dans la recette.
Le crab cake est-il adapté à un régime pescatarien ?
Oui, le crab cake est compatible avec le régime pescatarien puisqu'il est à base de fruits de mer et ne contient pas de viande. Il figure également parmi les aliments compatibles avec le régime méditerranéen et les régimes sans produits laitiers.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 214 kcal |
| Protéines | 14.4 g |
| Lipides | 15.0 g |
| Glucides | 4.5 g |
| Sucres | 0.66 g |
| Fibres | 0.30 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 4.5 g |
| Poly-insaturés | 7.2 g |
| Oméga-3 | 0.94 g |
| Oméga-6 | 6.2 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 79.0 mg |
| Fer | 0.82 mg |
| Magnésium | 29.0 mg |
| Phosphore | 192 mg |
| Potassium | 212 mg |
| Sodium | 430 mg |
| Zinc | 2.8 mg |
| Cuivre | 0.57 mg |
| Sélénium | 34.2 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 21.0 mcg |
| Rétinol | 21.0 mcg |
| Vitamine C | 2.5 mg |
| Vitamine D | 0.30 mcg |
| Vitamine E | 2.7 mg |
| Vitamine K | 23.0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.066 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 2.2 mg |
| Vitamine B6 | 0.13 mg |
| Folate (B9) | 47.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.4 mcg |
| Choline | 88.2 mg |