Galette coréenne aux fruits de mer
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 24.0 g |
Le korean seafood pancake, ou haemul pajeon en coréen, est une galette salée à base de pâte de farine garnie de fruits de mer et de ciboule, cuite à la poêle jusqu'à obtenir une surface dorée et croustillante. Très populaire en Corée, il se sert généralement en entrée ou en plat à partager, accompagné d'une sauce soja épicée pour tremper. Pour 100 g, il apporte 210 kcal, 10 g de protéines, 9 g de lipides et 24 g de glucides, avec seulement 1 g de fibres et 2 g de sucres. On y trouve notamment 490 mg de sodium, 220 mg de potassium et 60 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 1,4 mcg de vitamine B12 et 6 mg de vitamine C. Ce plat convient aux régimes pescatarien et sans produits laitiers.
Combien de calories dans un korean seafood pancake ?
Le korean seafood pancake contient 210 kcal pour 100 g. Une portion servie à table représente souvent 150 à 200 g, soit environ 315 à 420 kcal selon la taille de la galette.
Quelle est la teneur en sodium du korean seafood pancake ?
Le korean seafood pancake contient 490 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait un plat relativement salé. Cette teneur élevée est liée à la fois aux fruits de mer utilisés et aux assaisonnements typiques de la cuisine coréenne.
Le korean seafood pancake est-il adapté à un régime pescatarien ?
Oui, le korean seafood pancake convient tout à fait à un régime pescatarien, car il est composé de fruits de mer et ne contient pas de viande. Il est également sans produits laitiers, ce qui le rend compatible avec les personnes intolérantes au lactose.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 9.0 g |
| Glucides | 24.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Mono-insaturés | 3.5 g |
| Poly-insaturés | 3.0 g |
| Cholestérol | 75.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 60.0 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Potassium | 220 mg |
| Sodium | 490 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 35.0 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.4 mcg |