Fondue chinoise
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 4.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
La fondue chinoise est un repas convivial d'origine asiatique où de fines tranches de viande crue — généralement du bœuf, du poulet ou des fruits de mer — sont pochées à table dans un bouillon chaud. Elle se sert traditionnellement avec des légumes, des nouilles et diverses sauces d'accompagnement. Pour 100 g de viande crue, le profil nutritionnel est dominé par les protéines avec 20 g, tandis que les lipides restent modérés à 4 g et les glucides très faibles à 2 g, pour un total de 130 kcal. La fondue chinoise apporte 320 mg de potassium et 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Elle convient aux régimes sans gluten, sans lactose, keto et low-FODMAP.
Combien de calories dans la fondue chinoise ?
La viande crue utilisée pour la fondue chinoise apporte environ 130 kcal pour 100 g. Une portion typique de viande par personne tourne autour de 150 à 200 g, soit entre 195 et 260 kcal avant les sauces et accompagnements.
La fondue chinoise est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, la fondue chinoise convient très bien au régime keto : elle contient seulement 2 g de glucides pour 100 g, avec 20 g de protéines et 4 g de lipides. Il faut toutefois veiller aux sauces d'accompagnement, qui peuvent contenir des sucres ajoutés.
Quelle est la teneur en vitamine B12 de la fondue chinoise ?
La viande crue pour fondue chinoise contient 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une source intéressante de cette vitamine, que l'on trouve exclusivement dans les aliments d'origine animale.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Protéines | 20.0 g |
| Lipides | 4.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.5 g |
| Mono-insaturés | 1.8 g |
| Poly-insaturés | 0.30 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 12.0 mg |
| Fer | 2.2 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 280 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 5.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |