Fideuà
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 16.5 g |
La fideuà est un plat traditionnel de la cuisine valencienne, similaire à la paella mais préparé avec des vermicelles courts à la place du riz, généralement cuit avec des fruits de mer et du bouillon de poisson. Elle se consomme comme plat principal, souvent accompagnée d'aïoli, et constitue un incontournable de la gastronomie méditerranéenne espagnole. Pour 100 g, la fideuà apporte 145 kcal, 10,5 g de protéines, 4,5 g de lipides et 16,5 g de glucides, avec 1 g de fibres et 1 g de sucres. Elle fournit 420 mg de sodium, 280 mg de potassium et 45 mg de calcium pour 100 g, ainsi que 1,8 mcg de vitamine B12, un apport notable lié à la présence de fruits de mer. Ce plat convient aux régimes pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans la fideuà ?
La fideuà apporte 145 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 300 à 350 g représente donc environ 435 à 510 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 de la fideuà ?
La fideuà contient 1,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g, une valeur liée à la présence de fruits de mer dans la recette. C'est une source intéressante de cette vitamine, que l'on trouve principalement dans les aliments d'origine animale.
La fideuà est-elle adaptée à un régime méditerranéen ?
Oui, la fideuà est pleinement compatible avec le régime méditerranéen, dont elle est l'un des plats emblématiques. Sa composition associe des glucides complexes, des protéines issues des fruits de mer et une teneur modérée en lipides, ce qui correspond aux caractéristiques de ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 10.5 g |
| Lipides | 4.5 g |
| Glucides | 16.5 g |
| Sucres | 1.0 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.70 g |
| Mono-insaturés | 2.8 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 45.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 15.0 mcg |
| Vitamine C | 3.0 mg |
| Vitamine B12 | 1.8 mcg |