Feuilles de vigne farcies
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 3.5 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 20.5 g |
Les feuilles de vigne farcies sont un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient, composé de feuilles de vigne enroulées autour d'une farce à base de riz, d'herbes et parfois de viande. Elles se consomment aussi bien froides en entrée que chaudes en plat principal, souvent accompagnées de yaourt ou de citron. Pour 100 g, elles apportent 155 kcal, 3,5 g de protéines, 6,5 g de lipides et 20,5 g de glucides, dont 2 g de fibres et 1,5 g de sucres. Elles contiennent 320 mg de sodium et 175 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 45 mg de calcium, 20 mcg de vitamine A et 5 mg de vitamine C. Ce plat convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans les feuilles de vigne farcies ?
Les feuilles de vigne farcies apportent 155 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 3 à 4 pièces représente environ 80 à 100 g, soit entre 125 et 155 kcal.
Quelle est la teneur en sodium des feuilles de vigne farcies ?
Les feuilles de vigne farcies contiennent 320 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique notamment par la saumure utilisée pour conserver les feuilles. Les versions faites maison peuvent présenter une teneur en sodium plus faible selon la préparation.
Les feuilles de vigne farcies sont-elles adaptées à un régime vegan ?
Oui, les feuilles de vigne farcies figurent dans la liste des aliments compatibles avec un régime vegan, à condition que la farce ne contienne ni viande ni produits d'origine animale. La version traditionnelle à base de riz et d'herbes est naturellement vegan.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 3.5 g |
| Lipides | 6.5 g |
| Glucides | 20.5 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.0 g |
| Mono-insaturés | 4.0 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 45.0 mg |
| Fer | 1.5 mg |
| Potassium | 175 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 5.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |