Empedrat
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 5.5 g |
| Glucides | 13.0 g |
L'empedrat est une salade traditionnelle catalane à base de haricots blancs, de morue salée, d'olives, d'oignons et de poivrons, généralement servie froide en entrée ou en plat léger. Pour 100 g, il apporte 145 kcal, 11 g de protéines, 5,5 g de lipides, 13 g de glucides et 4 g de fibres alimentaires, avec seulement 2,5 g de sucres. Parmi les minéraux notables, on relève 380 mg de sodium et 340 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 55 mg de calcium. Du côté des vitamines, l'empedrat fournit 15 mg de vitamine C, 45 mcg de vitamine A et 0,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. Ce plat convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans l'empedrat ?
L'empedrat apporte 145 kcal pour 100 g. Une portion servie en entrée d'environ 200 g représente donc environ 290 kcal.
Quelle est la teneur en sodium de l'empedrat ?
L'empedrat contient 380 mg de sodium pour 100 g, ce qui s'explique principalement par la présence de morue salée et des olives dans la recette. Il est possible de réduire ce taux en dessalant soigneusement la morue avant préparation.
L'empedrat est-il adapté à un régime méditerranéen ?
Oui, l'empedrat est pleinement compatible avec le régime méditerranéen. Son profil nutritionnel associe légumineuses, poisson, légumes et huile d'olive, des éléments caractéristiques de ce mode d'alimentation.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 145 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 5.5 g |
| Glucides | 13.0 g |
| Sucres | 2.5 g |
| Fibres | 4.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.90 g |
| Mono-insaturés | 3.4 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 60.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 2.2 mg |
| Potassium | 340 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 45.0 mcg |
| Vitamine C | 15.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |