Dal tadka
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 6.5 g |
| Lipides | 4.0 g |
| Glucides | 13.5 g |
Le dal tadka est un plat indien à base de lentilles cuites, assaisonnées d'un tarka — un mélange d'épices et d'aromates revenus dans de l'huile ou du ghee — versé en fin de cuisson pour parfumer l'ensemble. Consommé quotidiennement dans de nombreuses régions d'Asie du Sud, il est généralement servi avec du riz basmati ou du pain plat comme le chapati. Pour 100 g, il apporte 110 kcal, 6,5 g de protéines, 4 g de lipides, 13,5 g de glucides et 4,5 g de fibres alimentaires. Il contient 380 mg de potassium, 40 mg de calcium et 6 mg de vitamine C pour 100 g, ainsi que 20 mcg de vitamine A. Compatible avec les régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans le dal tadka ?
Le dal tadka apporte 110 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 250 g représente donc environ 275 kcal.
Le dal tadka est-il adapté à un régime vegan ?
Oui, le dal tadka figure dans la liste des aliments compatibles avec le régime vegan, à condition qu'il soit préparé avec de l'huile végétale plutôt qu'avec du ghee. Il convient également aux régimes végétarien, sans gluten et sans produits laitiers.
Quelle est la teneur en potassium du dal tadka ?
Le dal tadka contient 380 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante de ce minéral. Il contient également 350 mg de sodium pour 100 g, un point à prendre en compte pour les personnes surveillant leur consommation de sel.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 110 kcal |
| Protéines | 6.5 g |
| Lipides | 4.0 g |
| Glucides | 13.5 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.60 g |
| Mono-insaturés | 2.2 g |
| Poly-insaturés | 0.80 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 2.5 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |