Cochinita pibil
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 19.5 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 5.5 g |
La cochinita pibil est un plat traditionnel mexicain originaire du Yucatán, préparé à base de porc mariné dans une pâte d'achiote et du jus d'agrumes, puis cuit lentement à l'étouffée. Elle se sert généralement en garniture de tacos ou de tortas, accompagnée d'oignons marinés et de piments habanero. Pour 100 g, ce plat apporte 210 kcal, 19,5 g de protéines, 12 g de lipides et 5,5 g de glucides, dont 0,8 g de fibres. On y trouve notamment 440 mg de sodium et 320 mg de potassium, ainsi que 6 mg de vitamine C et 0,9 mcg de vitamine B12 pour 100 g. L'index glycémique n'est pas disponible pour ce plat. La cochinita pibil est compatible avec les régimes sans gluten, sans produits laitiers et paléo.
Combien de calories dans la cochinita pibil ?
La cochinita pibil apporte 210 kcal pour 100 g. Une portion servie en taco représente généralement entre 80 et 120 g de viande, soit environ 170 à 250 kcal selon la quantité.
Quelle est la teneur en protéines de la cochinita pibil ?
La cochinita pibil contient 19,5 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source notable de protéines animales. Ce niveau est comparable à celui d'autres préparations de porc cuit.
La cochinita pibil est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la cochinita pibil figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten, ainsi qu'avec les régimes sans produits laitiers et paléo. Il convient toutefois de vérifier les ingrédients des marinades et condiments utilisés selon les recettes.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 19.5 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 5.5 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 0.80 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.0 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 1.5 g |
| Cholestérol | 68.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 22.0 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 440 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 6.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.90 mcg |