Caponata siciliana
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 2.0 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
La caponata siciliana est un plat cuisiné traditionnel de Sicile à base d'aubergines, de céleri, d'olives, de câpres et de tomates, relevé d'une sauce aigre-douce au vinaigre et au sucre. Elle se sert généralement à température ambiante, en antipasto ou en accompagnement, et se retrouve aussi bien dans les repas du quotidien que sur les tables de fête. Pour 100 g, elle apporte 120 kcal, 2 g de protéines, 8 g de lipides et 12 g de glucides, dont 3,5 g de fibres alimentaires et 7,5 g de sucres. Elle contient 380 mg de sodium et 280 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 9 mg de vitamine C et 40 mcg de vitamine A. La caponata convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans produits laitiers et méditerranéen.
Combien de calories dans la caponata siciliana ?
La caponata siciliana apporte 120 kcal pour 100 g. Une portion servie en antipasto représente généralement 150 à 200 g, soit environ 180 à 240 kcal.
La caponata siciliana est-elle adaptée à un régime vegan ?
Oui, la caponata siciliana est entièrement à base de légumes, d'huile d'olive et de condiments, sans aucun ingrédient d'origine animale. Elle figure dans les régimes vegan, végétarien et sans produits laitiers.
La caponata siciliana est-elle salée ?
La caponata siciliana contient 380 mg de sodium pour 100 g, ce qui est relativement élevé, en raison des câpres et des olives utilisés dans la recette. Il est conseillé d'en tenir compte si l'on surveille sa consommation de sel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 120 kcal |
| Protéines | 2.0 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 12.0 g |
| Sucres | 7.5 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.0 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 1.0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 0.80 mg |
| Potassium | 280 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 40.0 mcg |
| Vitamine C | 9.0 mg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |