California roll
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 94 kcal |
| Protéines | 2.9 g |
| Lipides | 0.7 g |
| Glucides | 18.4 g |
Le california roll est un maki d'origine américaine, composé généralement de riz à sushi, d'avocat, de concombre et de surimi ou de crabe, roulé dans des feuilles de nori ou enrobé de graines de sésame. Très répandu dans les restaurants de sushi occidentaux, il se consomme tel quel, souvent accompagné de sauce soja et de wasabi. Pour 100 g, il apporte 94 kcal, 2,9 g de protéines, 0,7 g de lipides et 18,4 g de glucides, dont 1 g de fibres et 2,1 g de sucres. Il contient notamment 428 mg de sodium et 60 mg de phosphore pour 100 g, ce qui en fait un aliment relativement salé à prendre en compte dans la journée. Compatible avec les régimes pescatarien et sans produits laitiers.
Combien de calories dans un california roll ?
Le california roll contient 94 kcal pour 100 g. Une pièce individuelle pèse en moyenne 25 à 30 g, soit environ 23 à 28 kcal par morceau, et une portion de 6 pièces avoisine donc 140 à 170 kcal.
Le california roll est-il adapté à un régime pescatarien ?
Oui, le california roll figure dans les aliments compatibles avec le régime pescatarien, car il contient généralement du surimi ou du crabe mais pas de viande. Il est également sans produits laitiers.
Quelle est la teneur en sodium du california roll ?
Le california roll contient 428 mg de sodium pour 100 g, ce qui représente une quantité notable, notamment en raison du riz assaisonné et du surimi. En ajoutant de la sauce soja à la dégustation, l'apport en sodium peut augmenter significativement.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 94.0 kcal |
| Protéines | 2.9 g |
| Lipides | 0.67 g |
| Glucides | 18.4 g |
| Sucres | 2.1 g |
| Fibres | 1.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.13 g |
| Mono-insaturés | 0.40 g |
| Poly-insaturés | 0.13 g |
| Oméga-3 | 0.013 g |
| Oméga-6 | 0.099 g |
| Cholestérol | 4.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 6.0 mg |
| Fer | 0.21 mg |
| Magnésium | 13.0 mg |
| Phosphore | 60.0 mg |
| Potassium | 48.0 mg |
| Sodium | 428 mg |
| Zinc | 0.38 mg |
| Cuivre | 0.050 mg |
| Sélénium | 8.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 4.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0.90 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.14 mg |
| Vitamine K | 1.5 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.023 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.034 mg |
| Niacine (B3) | 0.39 mg |
| Vitamine B6 | 0.052 mg |
| Folate (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.10 mcg |
| Choline | 4.6 mg |