Bündnerfleisch
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 245 kcal |
| Protéines | 38.0 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
Le Bündnerfleisch est une viande de bœuf séchée et affinée originaire des Grisons, en Suisse. Il se consomme traditionnellement tranché très finement, servi en entrée ou sur des plateaux de charcuterie, souvent accompagné de pain de seigle et de cornichons. Pour 100 g, il apporte 245 kcal, 38 g de protéines, 8 g de lipides et seulement 2 g de glucides, ce qui en fait un aliment très riche en protéines et pauvre en sucres. Il contient 1 900 mg de sodium et 480 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 2,5 mcg de vitamine B12. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto et paleo.
Combien de calories dans le Bündnerfleisch ?
Le Bündnerfleisch séché contient 245 kcal pour 100 g. Une portion typique de 30 g représente environ 74 kcal, avec près de 11,4 g de protéines.
Le Bündnerfleisch est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le Bündnerfleisch convient très bien au régime keto : il ne contient que 2 g de glucides pour 100 g, avec 38 g de protéines et 8 g de lipides. C'est une option adaptée pour maintenir un apport glucidique très faible.
Quelle est la teneur en sodium du Bündnerfleisch ?
Le Bündnerfleisch contient 1 900 mg de sodium pour 100 g, ce qui est élevé en raison du processus de salage et de séchage. Il est donc conseillé de le consommer en petites portions, surtout si l'on surveille son apport en sel.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 245 kcal |
| Protéines | 38.0 g |
| Lipides | 8.0 g |
| Glucides | 2.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.8 g |
| Mono-insaturés | 3.2 g |
| Poly-insaturés | 0.60 g |
| Cholestérol | 90.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 18.0 mg |
| Fer | 3.5 mg |
| Potassium | 480 mg |
| Sodium | 1900 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 2.5 mcg |