Bratwurst à la choucroute
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 6.0 g |
La bratwurst avec choucroute est un plat traditionnel d'Europe centrale, associant une saucisse de porc grillée ou poêlée à de la choucroute fermentée. Ce duo est un incontournable de la cuisine allemande et alsacienne, souvent servi avec de la moutarde et du pain, bien que la version sans accompagnement panifié reste courante. Pour 100 g, ce plat apporte 220 kcal, 11 g de protéines, 16 g de lipides et 6 g de glucides, dont 2 g de fibres. Il contient 820 mg de sodium et 310 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 12 mg de vitamine C — apportée principalement par la choucroute — et 0,7 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans gluten, sans produits laitiers et paleo.
Combien de calories dans la bratwurst avec choucroute ?
La bratwurst avec choucroute apporte 220 kcal pour 100 g. Une portion servie à table tourne généralement autour de 300 à 400 g, ce qui représente entre 660 et 880 kcal.
Quelle est la teneur en sodium de la bratwurst avec choucroute ?
Ce plat contient 820 mg de sodium pour 100 g, ce qui en fait une préparation relativement salée. Cette teneur élevée est due à la fois à la saucisse assaisonnée et à la choucroute fermentée.
La bratwurst avec choucroute est-elle compatible avec un régime sans gluten ?
Oui, la bratwurst avec choucroute figure dans les aliments compatibles avec un régime sans gluten, à condition que la saucisse utilisée ne contienne pas de charges à base de céréales. Elle convient également aux régimes sans produits laitiers et paleo.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 220 kcal |
| Protéines | 11.0 g |
| Lipides | 16.0 g |
| Glucides | 6.0 g |
| Sucres | 2.0 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 6.0 g |
| Mono-insaturés | 7.0 g |
| Poly-insaturés | 2.0 g |
| Cholestérol | 55.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 30.0 mg |
| Fer | 1.2 mg |
| Potassium | 310 mg |
| Sodium | 820 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 12.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.70 mcg |