Bife de chorizo
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 215 kcal |
| Protéines | 20.5 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le bife de chorizo est une coupe de bœuf issue de la longe courte, populaire en Argentine et en Uruguay où elle figure parmi les pièces incontournables de l'asado. Elle se consomme généralement grillée, souvent en portion de 250 à 400 g, et constitue un plat central de la culture culinaire rioplatense. Cru, pour 100 g, ce morceau apporte 215 kcal, 20,5 g de protéines et 14,5 g de lipides, sans glucides ni fibres. Il fournit 320 mg de potassium et 2,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g, ainsi que 60 mg de sodium. Aucun indice glycémique n'est applicable pour cette viande. Compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto et paleo.
Combien de calories dans un bife de chorizo ?
Le bife de chorizo cru contient 215 kcal pour 100 g. Une portion typique de 300 g représente donc environ 645 kcal avant cuisson, la valeur pouvant varier légèrement selon la perte en eau à la grillade.
Quelle est la teneur en vitamine B12 du bife de chorizo ?
Le bife de chorizo apporte 2,8 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une quantité notable pour cette vitamine, que l'on trouve exclusivement dans les aliments d'origine animale.
Le bife de chorizo est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le bife de chorizo convient parfaitement à un régime keto : il ne contient aucun glucide et affiche un ratio élevé de lipides (14,5 g) et de protéines (20,5 g) pour 100 g. Il figure également dans les régimes paleo, sans gluten et sans lactose.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 215 kcal |
| Protéines | 20.5 g |
| Lipides | 14.5 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 5.8 g |
| Mono-insaturés | 6.5 g |
| Poly-insaturés | 0.60 g |
| Cholestérol | 70.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 12.0 mg |
| Fer | 2.0 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 60.0 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 2.8 mcg |