Babi guling (cochon de lait rôti balinais)
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 20.5 g |
| Lipides | 20.0 g |
| Glucides | 3.5 g |
Le babi guling est un plat traditionnel balinais à base de cochon de lait rôti à la broche, farci d'épices locales telles que le curcuma, le galanga et la citronnelle. Plat de fête par excellence à Bali, il est servi lors de cérémonies religieuses et de rassemblements familiaux, généralement accompagné de riz et de légumes sautés. Pour 100 g, il apporte 280 kcal, 20,5 g de protéines, 20 g de lipides et 3,5 g de glucides, avec seulement 0,5 g de fibres. Il contient 510 mg de sodium et 320 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 0,8 mcg de vitamine B12. Ce plat convient aux régimes sans gluten, sans produits laitiers et paléo.
Combien de calories dans le babi guling ?
Le babi guling apporte 280 kcal pour 100 g. Une portion servie lors d'un repas traditionnel représente généralement entre 150 et 200 g, soit environ 420 à 560 kcal.
Quelle est la teneur en sodium du babi guling ?
Le babi guling contient 510 mg de sodium pour 100 g, ce qui reflète l'utilisation généreuse d'épices et de condiments salés dans sa préparation. C'est une valeur relativement élevée à prendre en compte selon les habitudes alimentaires.
Le babi guling est-il compatible avec un régime paléo ?
Oui, le babi guling figure dans les aliments compatibles avec le régime paléo. Sa composition — riche en protéines animales et en graisses, avec très peu de glucides (3,5 g pour 100 g) — correspond aux principes de base de ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Protéines | 20.5 g |
| Lipides | 20.0 g |
| Glucides | 3.5 g |
| Sucres | 1.5 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.5 g |
| Mono-insaturés | 8.5 g |
| Poly-insaturés | 2.5 g |
| Cholestérol | 90.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 25.0 mg |
| Fer | 1.6 mg |
| Potassium | 320 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 30.0 mcg |
| Vitamine C | 4.0 mg |
| Vitamine B12 | 0.80 mcg |