Arròs negre
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 5.0 g |
| Glucides | 18.5 g |
L'arròs negre est un plat de riz catalan et valencien cuit avec de l'encre de seiche, ce qui lui donne sa couleur noire caractéristique et son goût marin prononcé. Il se prépare généralement avec des fruits de mer — calmars, crevettes ou moules — et se sert chaud, souvent accompagné d'aïoli. Pour 100 g, ce plat apporte 155 kcal, 9,5 g de protéines, 5 g de lipides et 18,5 g de glucides, avec seulement 0,5 g de fibres et 0,5 g de sucres. Il contient 390 mg de sodium et 260 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 2,2 mcg de vitamine B12, un apport notable compte tenu de l'origine marine des ingrédients. Ce plat convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose et méditerranéen.
Combien de calories dans l'arròs negre ?
L'arròs negre apporte 155 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 250 g représente environ 390 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 de l'arròs negre ?
L'arròs negre contient 2,2 mcg de vitamine B12 pour 100 g, grâce à la présence de fruits de mer dans la recette. C'est une source intéressante de cette vitamine, que l'on trouve principalement dans les aliments d'origine animale.
L'arròs negre est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, l'arròs negre figure dans les régimes sans gluten, car il est à base de riz et de fruits de mer, des ingrédients naturellement sans gluten. Il convient également aux régimes pescatarien, sans lactose et méditerranéen.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 9.5 g |
| Lipides | 5.0 g |
| Glucides | 18.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibres | 0.50 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.80 g |
| Mono-insaturés | 3.2 g |
| Poly-insaturés | 0.70 g |
| Cholestérol | 60.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 40.0 mg |
| Fer | 1.8 mg |
| Potassium | 260 mg |
| Sodium | 390 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 10.0 mcg |
| Vitamine C | 2.0 mg |
| Vitamine B12 | 2.2 mcg |