Anxoves de l'Escala
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
Les anxoves de l'Escala sont des anchois salés et maturés, une spécialité traditionnelle de la ville de l'Escala, sur la Costa Brava catalane, consommés en fines lamelles sur des toasts, dans des salades ou en accompagnement de plats méditerranéens. Pour 100 g, ils apportent 210 kcal, 26 g de protéines et 12 g de lipides, sans glucides ni fibres. Leur teneur en sodium est très élevée, à 3 500 mg pour 100 g, ce qui reflète le procédé de salaison ; ils fournissent également 380 mg de potassium et 150 mg de calcium. Côté vitamines, on note 4,5 mcg de vitamine B12 et 20 mcg de vitamine A pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Ils conviennent aux régimes pescatarien, sans gluten, keto, paléo et méditerranéen.
Combien de calories dans les anchois de l'Escala ?
Les anxoves de l'Escala apportent 210 kcal pour 100 g. En pratique, une portion habituelle se limite à quelques lamelles, soit environ 10 à 20 g, ce qui représente entre 21 et 42 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine B12 des anchois de l'Escala ?
Les anxoves de l'Escala contiennent 4,5 mcg de vitamine B12 pour 100 g. C'est une valeur notable pour un produit d'origine marine transformé.
Les anchois de l'Escala sont-ils adaptés à un régime keto ?
Oui, les anxoves de l'Escala sont tout à fait compatibles avec un régime keto : ils ne contiennent aucun glucide et affichent un profil riche en protéines (26 g/100 g) et en lipides (12 g/100 g). Leur teneur en sodium très élevée (3 500 mg/100 g) invite toutefois à les consommer en petites quantités.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 26.0 g |
| Lipides | 12.0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 2.5 g |
| Mono-insaturés | 5.5 g |
| Poly-insaturés | 3.2 g |
| Cholestérol | 85.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 150 mg |
| Fer | 3.5 mg |
| Potassium | 380 mg |
| Sodium | 3500 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 20.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B12 | 4.5 mcg |