Gazpacho

El gazpacho es una sopa fría de origen andaluz elaborada principalmente con tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva y vinagre, consumida sin cocción. Es un plato habitual en la cocina española durante los meses de calor, tanto como primer plato como bebida refrescante. Por cada 100 g aporta 26 kcal, 0,8 g de proteína, 0,6 g de grasa y 4,5 g de hidratos de carbono, con 1 g de fibra y 2,8 g de azúcares. Entre sus micronutrientes destacan 36 mg de vitamina C, 33 mcg de vitamina A, 206 mg de potasio y 208 mg de sodio por 100 g. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, mediterránea y low-FODMAP.

Dietas

Macros · por 100 g