Congee
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Carbohidratos | 13.5 g |
El congee es una papilla de arroz cocida en abundante agua o caldo hasta obtener una textura suave y cremosa, muy popular en las cocinas de Asia Oriental y del Sudeste Asiático. Se consume habitualmente como desayuno o plato reconfortante, y admite una gran variedad de acompañamientos como huevo, jengibre, cebolleta o proteínas diversas. Por cada 100 g, aporta 65 kcal, 1,8 g de proteína, 0,5 g de grasa, 13,5 g de hidratos de carbono y apenas 0,2 g de fibra dietética. Entre los minerales presentes destaca el sodio con 180 mg por 100 g, seguido de potasio con 35 mg y calcio con 8 mg. Es compatible con dietas vegana, vegetariana, pescatariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el congee?
El congee aporta 65 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 300 g supone aproximadamente 195 kcal, lo que lo convierte en una preparación relativamente ligera en términos calóricos.
¿El congee es apto para celíacos?
Sí, el congee está elaborado a base de arroz, que no contiene gluten de forma natural, por lo que figura en la lista de alimentos compatibles con una dieta sin gluten. Conviene revisar los ingredientes adicionales o caldos utilizados en su preparación para descartar contaminación cruzada.
¿El congee es un alimento saludable?
El congee es una preparación de perfil moderado: 65 kcal por 100 g, bajo en grasa (0,5 g) y con 13,5 g de hidratos de carbono como principal fuente de energía. Su contenido en fibra es muy bajo (0,2 g por 100 g), por lo que su valor nutricional depende en gran medida de los acompañamientos que se le añadan.
Dietas
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 65.0 kcal |
| Proteínas | 1.8 g |
| Grasas | 0.50 g |
| Carbohidratos | 13.5 g |
| Azúcares | 0.10 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.10 g |
| Monoinsaturadas | 0.10 g |
| Poliinsaturadas | 0.10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 8.0 mg |
| Hierro | 0.20 mg |
| Potasio | 35.0 mg |
| Sodio | 180 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |