Ceviche
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 63 kcal |
| Proteínas | 10.5 g |
| Grasas | 0.8 g |
| Carbohidratos | 3.6 g |
El ceviche es un plato de pescado o marisco crudo marinado en jugo de cítricos, típico de la gastronomía latinoamericana y especialmente asociado a Perú, donde se consume como plato principal acompañado de maíz, camote y cebolla morada. Por cada 100 g aporta 63 kcal, 10,5 g de proteína, 0,8 g de grasa y 3,6 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan el potasio (282 mg por 100 g), el fósforo (107 mg) y la vitamina C (18,6 mg), además de 22 mcg de vitamina A. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el ceviche?
El ceviche aporta 63 kcal por cada 100 g, lo que lo convierte en una preparación relativamente ligera. Una ración habitual de unos 200 g supone aproximadamente 126 kcal.
¿Cuánta proteína tiene el ceviche?
El ceviche contiene 10,5 g de proteína por 100 g, procedente principalmente del pescado o marisco utilizado. Es una cantidad notable para una preparación con tan pocas calorías.
¿El ceviche es apto para la dieta keto?
Sí, el ceviche figura entre los alimentos compatibles con la dieta keto, ya que aporta solo 3,6 g de hidratos de carbono por 100 g y tiene un contenido elevado de proteína con muy poca grasa. Conviene revisar los ingredientes adicionales, como el maíz o el camote, que pueden aumentar los carbohidratos totales del plato.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 63.0 kcal |
| Proteínas | 10.5 g |
| Grasas | 0.76 g |
| Carbohidratos | 3.6 g |
| Azúcares | 1.3 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.16 g |
| Monoinsaturadas | 0.13 g |
| Poliinsaturadas | 0.25 g |
| Omega-3 | 0.20 g |
| Omega-6 | 0.048 g |
| Colesterol | 18.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 22.0 mg |
| Hierro | 0.16 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fósforo | 107 mg |
| Potasio | 282 mg |
| Sodio | 149 mg |
| Zinc | 0.23 mg |
| Cobre | 0.030 mg |
| Selenio | 19.1 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 22.0 mcg |
| Retinol | 16.0 mcg |
| Vitamina C | 18.6 mg |
| Vitamina D | 5.1 mcg |
| Vitamina E | 0.76 mg |
| Vitamina K | 1.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.038 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.013 mg |
| Niacina (B3) | 0.30 mg |
| Vitamina B6 | 0.25 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |
| Colina | 35.3 mg |