Boquerones en vinagre
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
Los boquerones en vinagre son anchoas frescas curadas en vinagre, un aperitivo muy popular en la gastronomía española, especialmente en bares y tabernas como tapa o pincho. Por cada 100 g aportan 140 kcal, 17 g de proteína, 8 g de grasa y apenas 1 g de hidratos de carbono, sin fibra ni azúcares, lo que los convierte en un alimento de perfil predominantemente proteico. Entre los minerales destacan el sodio, con 900 mg por 100 g, el potasio, con 290 mg, y el calcio, con 90 mg. En cuanto a vitaminas, contienen vitamina B12 (2,8 mcg por 100 g), vitamina A (25 mcg) y vitamina C (3 mg). Son compatibles con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, mediterránea, paleo, keto y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen los boquerones en vinagre?
Los boquerones en vinagre contienen 140 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como tapa suele rondar los 60-80 g, lo que equivale a unas 85-112 kcal aproximadamente.
¿Son los boquerones en vinagre aptos para la dieta keto?
Sí, los boquerones en vinagre son muy adecuados para la dieta keto, ya que contienen solo 1 g de hidratos de carbono por 100 g. Su alto contenido en proteína (17 g) y grasa (8 g) los hace compatibles con este patrón alimentario.
¿Cuánta vitamina B12 tienen los boquerones en vinagre?
Los boquerones en vinagre aportan 2,8 mcg de vitamina B12 por cada 100 g. Se trata de una cantidad relevante, dado que la ingesta de referencia diaria para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 17.0 g |
| Grasas | 8.0 g |
| Carbohidratos | 1.0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.2 g |
| Monoinsaturadas | 5.0 g |
| Poliinsaturadas | 1.5 g |
| Colesterol | 65.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 90.0 mg |
| Hierro | 2.0 mg |
| Potasio | 290 mg |
| Sodio | 900 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 25.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.8 mcg |