Baba ganoush
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 88 kcal |
| Proteínas | 2.4 g |
| Grasas | 6.2 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
El baba ganoush es una preparación de origen levantino elaborada principalmente con berenjena asada triturada, tahini, zumo de limón y ajo. Se consume habitualmente como dip o untable, acompañado de pan de pita, crudités o como parte de una mesa de mezze. Por cada 100 g aporta 88 kcal, 2,4 g de proteína, 6,2 g de grasa, 7,2 g de hidratos de carbono y 3,2 g de fibra dietética, con 3,8 g de azúcares. Entre los minerales destacan el sodio con 280 mg, el potasio con 240 mg y el calcio con 28 mg por 100 g. No se dispone de dato de índice glucémico. Es compatible con las dietas vegana, vegetariana, sin gluten, sin lácteos, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el baba ganoush?
El baba ganoush aporta 88 kcal por cada 100 g. Una ración habitual como dip ronda los 50-60 g, lo que equivale a aproximadamente 44-53 kcal.
¿Cuánto potasio tiene el baba ganoush?
El baba ganoush contiene 240 mg de potasio por 100 g. Es una cantidad moderada, comparable a la de otros preparados a base de verduras asadas.
¿Es el baba ganoush apto para dietas veganas?
Sí, el baba ganoush es completamente apto para dietas veganas y vegetarianas, ya que sus ingredientes habituales —berenjena, tahini, limón y ajo— son de origen vegetal. También es compatible con dietas sin gluten y sin lácteos.
Dietas
Descarga Vnutri
Registra comidas, sigue totales diarios, guarda favoritos. Gratis en iOS y Android.
Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 88.0 kcal |
| Proteínas | 2.4 g |
| Grasas | 6.2 g |
| Carbohidratos | 7.2 g |
| Azúcares | 3.8 g |
| Fibra | 3.2 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.90 g |
| Monoinsaturadas | 4.2 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Hierro | 0.80 mg |
| Potasio | 240 mg |
| Sodio | 280 mg |