Vietnamesisches Karamellschweinefleisch
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 16.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
Vietnamese Caramelized Pork (vietnamesisches karamellisiertes Schweinefleisch) ist ein klassisches Gericht der vietnamesischen Küche, bei dem Schweinefleisch in einer Mischung aus Fischsauce, Zucker und Gewürzen geschmort wird, bis eine tiefe, süßlich-salzige Karamellsauce entsteht. Es wird typischerweise mit gedämpftem Reis serviert und ist in Vietnam als Thịt kho bekannt. Pro 100 g liefert das Gericht 210 kcal, 16 g Protein, 11 g Fett und 12 g Kohlenhydrate, wovon 10,5 g auf Zucker entfallen, bei einem sehr geringen Ballaststoffgehalt von 0,2 g. An Mineralstoffen sind 620 mg Natrium und 310 mg Kalium pro 100 g hervorzuheben; zudem enthält es 0,8 mcg Vitamin B12. Das Gericht ist für glutenfreie und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Vietnamese Caramelized Pork?
Vietnamese Caramelized Pork enthält 210 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 315 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Vietnamese Caramelized Pork?
Das Gericht enthält 620 mg Natrium pro 100 g, was auf den hohen Anteil an Fischsauce in der Zubereitung zurückzuführen ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die Portionsgröße entsprechend anpassen.
Ist Vietnamese Caramelized Pork glutenfrei?
Ja, Vietnamese Caramelized Pork ist in seiner klassischen Zubereitung glutenfrei, sofern glutenfreie Fischsauce verwendet wird. Es ist außerdem laktosefrei und damit für entsprechende Ernährungsweisen geeignet.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 16.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 12.0 g |
| Zucker | 10.5 g |
| Ballaststoffe | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.8 g |
| Einfach ungesättigt | 4.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 70.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Natrium | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.80 mcg |