Tafelspitz
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 195 kcal |
| Eiweiß | 26.0 g |
| Fett | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
Tafelspitz ist ein mageres Teilstück aus der Rinderkeule, das im rohen Zustand vor allem für das gleichnamige österreichische Nationalgericht verwendet wird, bei dem das Fleisch in Brühe mit Wurzelgemüse gegart wird. Pro 100 g liefert rohes Tafelspitz 195 kcal, 26 g Eiweiß, 8,5 g Fett und 2 g Kohlenhydrate bei nur 0,2 g Ballaststoffen. Damit ist es ein proteinreiches, vergleichsweise fettarmes Rindfleischstück. Nennenswert sind außerdem 420 mg Natrium und 380 mg Kalium pro 100 g sowie 2,5 mcg Vitamin B12, was den Tagesbedarf eines Erwachsenen zu einem erheblichen Teil abdeckt. Ein glykämischer Index ist für dieses Fleischstück nicht relevant. Tafelspitz eignet sich für glutenfreie, laktosefreie und ketogene Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Tafelspitz?
Rohes Tafelspitz enthält 195 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g entspricht damit rund 390 kcal, ohne Beilagen oder Brühe.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Tafelspitz?
Tafelspitz enthält 2,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Der empfohlene Tagesbedarf für Erwachsene liegt bei etwa 4 mcg, eine Portion von 200 g deckt diesen also weitgehend ab.
Ist Tafelspitz keto-geeignet?
Ja, Tafelspitz eignet sich gut für eine ketogene Ernährung. Mit nur 2 g Kohlenhydraten und 26 g Protein pro 100 g passt es gut in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 195 kcal |
| Eiweiß | 26.0 g |
| Fett | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 2.0 g |
| Zucker | 1.0 g |
| Ballaststoffe | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.5 g |
| Einfach ungesättigt | 3.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.50 g |
| Cholesterin | 85.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 2.8 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin B12 | 2.5 mcg |