Sauerbraten
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 20.0 g |
| Fett | 9.0 g |
| Kohlenhydrate | 10.0 g |
Sauerbraten ist ein klassisches deutsches Schmorgericht aus mariniertem Rindfleisch, das über mehrere Tage in einer Essig-Gewürz-Beize eingelegt und anschließend langsam gegart wird. Er gilt als eines der bekanntesten Gerichte der deutschen Küche und wird traditionell mit Rotkohl und Klößen serviert. Pro 100 g liefert Sauerbraten 210 kcal, 20 g Protein, 9 g Fett und 10 g Kohlenhydrate bei 0,5 g Ballaststoffen. Unter den Mineralstoffen fallen 450 mg Natrium und 340 mg Kalium pro 100 g auf; außerdem enthält er 30 mg Calcium. Bei den Vitaminen sind 1,5 mcg Vitamin B12 sowie 15 mcg Vitamin A erwähnenswert. Einen Glykämischen Index gibt es für dieses Gericht nicht. Sauerbraten ist laktosefrei.
Wie viele Kalorien hat Sauerbraten?
Sauerbraten enthält pro 100 g etwa 210 kcal. Eine typische Portion von rund 200 g kommt damit auf ungefähr 420 kcal, ohne Beilagen wie Klöße oder Rotkohl.
Wie viel Protein steckt in Sauerbraten?
Pro 100 g liefert Sauerbraten 20 g Protein, was ihn zu einer eiweißreichen Fleischspeise macht. Der Fettgehalt liegt bei 9 g pro 100 g.
Ist Sauerbraten laktosefrei?
Ja, Sauerbraten ist laktosefrei, sofern die Soße ohne Milch oder Sahne zubereitet wird. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, sollte die genauen Zutaten des jeweiligen Rezepts prüfen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 20.0 g |
| Fett | 9.0 g |
| Kohlenhydrate | 10.0 g |
| Zucker | 5.0 g |
| Ballaststoffe | 0.50 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.0 g |
| Einfach ungesättigt | 4.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.80 g |
| Cholesterin | 80.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 2.4 mg |
| Kalium | 340 mg |
| Natrium | 450 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 15.0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin B12 | 1.5 mcg |