Provenzalische Aïoli
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 720 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 80.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
Provençal aïoli ist eine traditionelle südfranzösische Knoblauch-Mayonnaise, die aus Knoblauch, Eigelb und Olivenöl hergestellt wird. Sie wird klassisch als Dip zu Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchten gereicht und ist ein fester Bestandteil der provenzalischen Küche. Mit 720 kcal und 80 g Fett pro 100 g ist aïoli eine sehr fettreiche Zubereitung, während Protein und Kohlenhydrate mit je 1,5 g pro 100 g kaum ins Gewicht fallen. An Mikronährstoffen liefert aïoli 180 mg Natrium sowie 40 mcg Vitamin A pro 100 g. Die Sauce ist für glutenfreie, laktosefreie, Keto- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Provençal aïoli?
Provençal aïoli enthält 720 kcal pro 100 g. Da aïoli meist in kleinen Mengen als Dip verwendet wird – typischerweise etwa 20 bis 30 g pro Portion – liegt der Kaloriengehalt einer Portion bei rund 144 bis 216 kcal.
Ist Provençal aïoli keto-geeignet?
Ja, aïoli eignet sich gut für eine ketogene Ernährung. Mit nur 1,5 g Kohlenhydraten und 80 g Fett pro 100 g entspricht das Makronährstoffprofil den typischen Anforderungen einer Keto-Diät.
Wie viel Natrium steckt in Provençal aïoli?
Provençal aïoli enthält 180 mg Natrium pro 100 g. Bei einer üblichen Portionsgröße von etwa 25 g entspricht das rund 45 mg Natrium pro Portion.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 720 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 80.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
| Zucker | 0.30 g |
| Ballaststoffe | 0.10 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 11.5 g |
| Einfach ungesättigt | 58.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 8.5 g |
| Cholesterin | 140 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 15.0 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Kalium | 30.0 mg |
| Natrium | 180 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 40.0 mcg |
| Vitamin C | 1.5 mg |
| Vitamin B12 | 0.10 mcg |