Pelmeni
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 25.0 g |
Pelmeni sind gefüllte Teigtaschen aus der russischen und osteuropäischen Küche, die roh verkauft und vor dem Verzehr in Salzwasser gegart werden. Sie werden klassisch als Hauptgericht serviert, oft mit Sauerrahm, Butter oder Brühe, und gelten in Russland und Sibirien als alltägliches Grundnahrungsmittel. Pro 100 g liefern rohe Pelmeni 220 kcal, 11 g Protein, 8,5 g Fett und 25 g Kohlenhydrate bei nur 1 g Ballaststoffen. An Mineralstoffen sind vor allem Natrium mit 380 mg und Kalium mit 180 mg pro 100 g hervorzuheben. Vitamin B12 ist mit 0,8 mcg pro 100 g nennenswert, was auf die Fleischfüllung zurückzuführen ist. Pelmeni sind laktosefrei und damit für eine milchfreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien haben Pelmeni?
Rohe Pelmeni enthalten 220 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 250 g entspricht damit rund 550 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Pelmeni?
Pelmeni enthalten 380 mg Natrium pro 100 g, was auf die gewürzte Fleischfüllung und den Teig zurückzuführen ist. Bei einer Portion von 250 g ergibt das bereits etwa 950 mg Natrium.
Sind Pelmeni für eine milchfreie Ernährung geeignet?
Ja, Pelmeni bestehen in der Grundrezeptur aus Weizenteig und Fleischfüllung ohne Milchprodukte und sind daher milchfrei. Wer sie mit Sauerrahm serviert, hebt diese Eigenschaft allerdings auf.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 8.5 g |
| Kohlenhydrate | 25.0 g |
| Zucker | 1.0 g |
| Ballaststoffe | 1.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.2 g |
| Einfach ungesättigt | 3.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.0 g |
| Cholesterin | 55.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 1.5 mg |
| Kalium | 180 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.80 mcg |