Moules marinières
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 75 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 3.5 g |
Moules marinières ist ein klassisches französisches Muschelgericht, bei dem Miesmuscheln in Weißwein, Schalotten und Kräutern gedämpft werden. Es wird typischerweise als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, häufig begleitet von Baguette oder Pommes frites. Pro 100 g liefert das Gericht 75 kcal, 9 g Protein, 3 g Fett und 3,5 g Kohlenhydrate bei nur 0,1 g Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben sind der hohe Natriumgehalt von 420 mg und 290 mg Kalium pro 100 g sowie 55 mg Kalzium. Bei den Vitaminen sticht vor allem Vitamin B12 mit 8 mcg pro 100 g hervor, ergänzt durch 60 mcg Vitamin A und 5 mg Vitamin C. Das Gericht eignet sich für pescatarische und glutenfreie Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben Moules marinières?
Moules marinières enthalten 75 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Hauptgericht beträgt etwa 400–500 g Muscheln (ohne Schale ca. 200 g Fleisch), was rund 150 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Moules marinières?
Moules marinières liefern 8 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein bemerkenswert hoher Wert für ein einzelnes Lebensmittel, da der empfohlene Tagesbedarf für Erwachsene bei etwa 4 mcg liegt.
Sind Moules marinières glutenfrei?
Das Gericht selbst ist glutenfrei, sofern keine glutenhaltigen Zutaten wie Mehl oder bestimmte Würzsaucen verwendet werden. Wer empfindlich auf Gluten reagiert, sollte das Rezept und eventuelle Beilagen wie Brot gesondert prüfen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 75.0 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 3.5 g |
| Zucker | 0.80 g |
| Ballaststoffe | 0.10 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.5 g |
| Einfach ungesättigt | 0.80 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.50 g |
| Cholesterin | 48.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 3.5 mg |
| Kalium | 290 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Vitamin B12 | 8.0 mcg |