Morcilla de Burgos
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 14.0 g |
| Fett | 28.0 g |
| Kohlenhydrate | 13.0 g |
Morcilla de Burgos ist eine gekochte spanische Blutwurst aus der Region Kastilien, die charakteristisch Reis, Zwiebeln, Schweinefett und Gewürze enthält. Sie wird typischerweise in Scheiben gebraten oder gegrillt und ist fester Bestandteil der kastilischen Küche, etwa in Tapas oder als Beilage zu Linsengerichten. Pro 100 g liefert sie 380 kcal, 14 g Eiweiß, 28 g Fett und 13 g Kohlenhydrate bei nur 0,5 g Ballaststoffen. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 1.600 mg pro 100 g; daneben enthält sie 220 mg Kalium sowie 3,5 mcg Vitamin B12 und 30 mcg Vitamin A. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Morcilla de Burgos ist für glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Morcilla de Burgos?
Morcilla de Burgos enthält 380 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 60 g entspricht damit rund 228 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Morcilla de Burgos?
Morcilla de Burgos enthält 1.600 mg Natrium pro 100 g, was einem sehr hohen Salzgehalt entspricht. Das ist bei verarbeiteten Wurstwaren üblich und sollte bei der Portionsgröße berücksichtigt werden.
Ist Morcilla de Burgos glutenfrei?
Ja, Morcilla de Burgos gilt als glutenfrei, da die traditionelle Rezeptur auf Reis statt Weizen basiert. Sie ist außerdem laktosefrei und für eine mediterrane Ernährungsweise geeignet.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Eiweiß | 14.0 g |
| Fett | 28.0 g |
| Kohlenhydrate | 13.0 g |
| Zucker | 1.0 g |
| Ballaststoffe | 0.50 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 11.0 g |
| Einfach ungesättigt | 12.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.0 g |
| Cholesterin | 110 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 6.5 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 1600 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 3.5 mcg |