Macaron
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Eiweiß | 5.5 g |
| Fett | 14.0 g |
| Kohlenhydrate | 63.0 g |
Ein Macaron ist ein französisches Mandelbaiser-Gebäck, das aus zwei zarten Schalen auf Basis von Mandelmehl und Eiweiß besteht, die mit einer Füllung aus Ganache, Buttercreme oder Konfitüre zusammengehalten werden. Es wird typischerweise als kleines Einzelstück von etwa 15–20 g serviert und gilt als klassisches Konditoreiprodukt, das in Frankreich und weltweit in Patisserien angeboten wird. Pro 100 g liefert ein Macaron 400 kcal, 5,5 g Eiweiß, 14 g Fett und 63 g Kohlenhydrate, wovon 55 g auf Zucker entfallen; der Ballaststoffgehalt beträgt 1,5 g. An Mineralstoffen enthält es 120 mg Kalium und 40 mg Kalzium pro 100 g. Das Produkt ist für vegetarische, glutenfreie und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat ein Macaron?
Ein Macaron enthält 400 kcal pro 100 g. Ein einzelnes Stück wiegt in der Regel etwa 15–20 g, was rund 60–80 kcal pro Macaron entspricht.
Ist ein Macaron glutenfrei?
Ja, traditionelle Macarons werden aus Mandelmehl und Eiweiß hergestellt und enthalten kein Weizenmehl, weshalb sie als glutenfrei gelten. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte dennoch auf mögliche Kreuzkontaminationen bei der Herstellung achten.
Wie viel Zucker steckt in einem Macaron?
Pro 100 g enthält ein Macaron 55 g Zucker, was den Großteil der gesamten Kohlenhydratmenge von 63 g ausmacht. Bei einem einzelnen Stück von etwa 15 g entspricht das rund 8 g Zucker.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Eiweiß | 5.5 g |
| Fett | 14.0 g |
| Kohlenhydrate | 63.0 g |
| Zucker | 55.0 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.5 g |
| Einfach ungesättigt | 6.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.5 g |
| Cholesterin | 35.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 40.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 120 mg |
| Natrium | 55.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.10 mcg |