Lyoner Salat
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 175 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlenhydrate | 5.0 g |
Salade lyonnaise ist ein klassischer französischer Salat aus Lyon, der typischerweise aus Frisée-Salat, knusprigen Speckwürfeln, einem pochierten Ei und einem Senf-Vinaigrette-Dressing besteht. Er wird meist als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht serviert und ist eng mit der Bistroküche der Region Rhône-Alpes verbunden. Pro 100 g liefert die Salade lyonnaise 175 kcal, 9 g Protein, 13 g Fett und 5 g Kohlenhydrate bei 1,5 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 420 mg pro 100 g, bedingt durch Speck und Dressing, sowie 280 mg Kalium und 60 mg Kalzium. An Vitaminen enthält sie 110 mcg Vitamin A, 8 mg Vitamin C und 0,6 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Der Salat ist für glutenfreie, milchfreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Salade lyonnaise?
Salade lyonnaise enthält 175 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Vorspeise liegt bei etwa 150–200 g, was rund 260–350 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Salade lyonnaise?
Salade lyonnaise enthält 420 mg Natrium pro 100 g. Dieser vergleichsweise hohe Wert stammt hauptsächlich aus dem Speck und dem Senf-Vinaigrette-Dressing.
Ist Salade lyonnaise glutenfrei?
In der klassischen Zubereitung ist Salade lyonnaise glutenfrei, da die Hauptzutaten Salat, Ei, Speck und Vinaigrette kein Gluten enthalten. Bei Fertigprodukten oder Restaurantversionen empfiehlt sich dennoch eine Rückfrage zu möglichen Kreuzkontaminationen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 175 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlenhydrate | 5.0 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.0 g |
| Einfach ungesättigt | 7.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.0 g |
| Cholesterin | 185 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 60.0 mg |
| Eisen | 2.0 mg |
| Kalium | 280 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 110 mcg |
| Vitamin C | 8.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.60 mcg |