Lomo Saltado
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 185 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 8.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
Lomo saltado ist ein peruanisches Pfannengericht aus angebratenem Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprika, das traditionell mit Pommes frites und Reis serviert wird und die chinesisch-peruanische Küche (Chifa) widerspiegelt. Pro 100 g liefert das Gericht 185 kcal, 13 g Protein, 8 g Fett und 16 g Kohlenhydrate bei 2 g Ballaststoffen. Unter den Mineralstoffen sticht Natrium mit 520 mg pro 100 g hervor, daneben enthält das Gericht 480 mg Kalium pro 100 g. An Vitaminen sind 18 mg Vitamin C, 30 mcg Vitamin A sowie 1,2 mcg Vitamin B12 pro 100 g nennenswert. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Lomo saltado ist für eine laktosefreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien hat Lomo saltado?
Lomo saltado enthält pro 100 g etwa 185 kcal. Eine typische Restaurantportion liegt bei 350–450 g, was rund 650–830 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Lomo saltado?
Lomo saltado enthält pro 100 g etwa 520 mg Natrium, was vor allem auf Sojasoße und Würzmittel zurückzuführen ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die Portionsgröße berücksichtigen.
Ist Lomo saltado für eine laktosefreie Ernährung geeignet?
Ja, Lomo saltado enthält in seiner traditionellen Zubereitung keine Milchprodukte und ist daher laktosefrei. Das Gericht besteht hauptsächlich aus Rindfleisch, Gemüse, Sojasoße und Öl.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 185 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 8.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
| Zucker | 3.0 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.2 g |
| Einfach ungesättigt | 3.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 45.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 25.0 mg |
| Eisen | 2.4 mg |
| Kalium | 480 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 18.0 mg |
| Vitamin B12 | 1.2 mcg |