Koreanische kalte Nudeln
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 140 kcal |
| Eiweiß | 5.0 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 27.0 g |
Korean Cold Noodles (Naengmyeon) sind dünne, meist aus Buchweizenmehl oder Stärke hergestellte Nudeln, die in der koreanischen Küche traditionell kalt serviert werden – entweder in einer eisgekühlten Brühe (Mul-Naengmyeon) oder als würziges Gericht ohne viel Flüssigkeit (Bibim-Naengmyeon). Pro 100 g liefern sie 140 kcal, 5 g Eiweiß, 2 g Fett und 27 g Kohlenhydrate bei 1,5 g Ballaststoffen und 6 g Zucker. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 450 mg pro 100 g, was auf die typische Würzung zurückzuführen ist; daneben sind 160 mg Kalium und 20 mg Calcium enthalten. An Vitaminen finden sich geringe Mengen Vitamin A (10 mcg) und Vitamin C (3 mg). Ein glykämischer Index liegt für dieses Produkt nicht vor. Das Gericht ist laktosefrei und damit für eine milchfreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien haben Korean Cold Noodles?
Korean Cold Noodles enthalten 140 kcal pro 100 g. Eine typische Portion beträgt etwa 200 g, was rund 280 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Korean Cold Noodles?
Pro 100 g enthalten Korean Cold Noodles 450 mg Natrium. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert, der vor allem aus der Würzpaste oder Brühe stammt, mit der die Nudeln zubereitet werden.
Sind Korean Cold Noodles für eine milchfreie Ernährung geeignet?
Ja, Korean Cold Noodles sind milchfrei und damit für eine dairy-free Ernährung geeignet. Sie enthalten weder Milch noch Milchprodukte als Zutat.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 140 kcal |
| Eiweiß | 5.0 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 27.0 g |
| Zucker | 6.0 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.40 g |
| Einfach ungesättigt | 0.70 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.60 g |
| Cholesterin | 15.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Kalium | 160 mg |
| Natrium | 450 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.10 mcg |