Japchae
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 175 kcal |
| Eiweiß | 5.0 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 26.0 g |
Japchae ist ein koreanisches Gericht aus glasigen Süßkartoffelnudeln, das mit Gemüse, Fleisch und Sesamöl zubereitet und warm oder bei Raumtemperatur serviert wird. Es gilt als klassisches Festtagsgericht in Korea, findet sich aber auch als Alltagsspeise und Beilage. Pro 100 g liefert Japchae 175 kcal, 5 g Protein, 6 g Fett und 26 g Kohlenhydrate, davon 1,5 g Ballaststoffe und 5 g Zucker. An Mineralstoffen enthält es 380 mg Natrium und 200 mg Kalium pro 100 g. Bei den Vitaminen sind 60 mcg Vitamin A, 5 mg Vitamin C sowie 0,2 mcg Vitamin B12 nennenswert. Japchae ist für glutenfreie und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Japchae?
Japchae enthält 175 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 350 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Japchae?
Japchae enthält 380 mg Natrium pro 100 g, was vor allem auf die verwendeten Würzsaucen wie Sojasoße zurückzuführen ist. Bei einer Portion von 200 g entspricht das bereits 760 mg Natrium.
Ist Japchae glutenfrei?
Die Basis von Japchae bilden Süßkartoffelnudeln, die von Natur aus glutenfrei sind, weshalb das Gericht grundsätzlich als glutenfrei gilt. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte dennoch die verwendete Sojasoße prüfen, da herkömmliche Varianten Weizen enthalten können.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 175 kcal |
| Eiweiß | 5.0 g |
| Fett | 6.0 g |
| Kohlenhydrate | 26.0 g |
| Zucker | 5.0 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.0 g |
| Einfach ungesättigt | 3.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 30.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 25.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 200 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.20 mcg |