Gumbo
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 83 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 3.7 g |
| Kohlenhydrate | 4.0 g |
Gumbo ist ein herzhafter Eintopf aus der kreolischen und cajunischen Küche Louisianas, der typischerweise aus Fleisch oder Meeresfrüchten, Gemüse und einer kräftigen Mehlschwitze besteht. Er wird heiß serviert, meist über Reis, und gilt als eines der bekanntesten Gerichte des amerikanischen Südens. Pro 100 g liefert Gumbo 83 kcal, 8,5 g Eiweiß, 3,7 g Fett und 4 g Kohlenhydrate bei 0,9 g Ballaststoffen. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 433 mg pro 100 g, was auf die würzige Zubereitung zurückzuführen ist. Daneben enthält Gumbo 186 mg Kalium und 84 mg Phosphor sowie 25,1 mg Cholin und 14 mcg Folat pro 100 g. Gumbo ist laktosefrei und damit für eine milchfreie Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien hat Gumbo?
Gumbo enthält pro 100 g etwa 83 kcal. Eine typische Portion von rund 300 g kommt damit auf ungefähr 250 kcal, ohne den dazu gereichten Reis.
Wie viel Natrium steckt in Gumbo?
Gumbo enthält 433 mg Natrium pro 100 g, was auf die würzige Zubereitung mit Brühe und Gewürzen zurückzuführen ist. Bei einer Portion von 300 g entspricht das bereits über 1.200 mg Natrium.
Ist Gumbo für eine milchfreie Ernährung geeignet?
Ja, Gumbo ist in der Regel milchfrei, da er traditionell ohne Milchprodukte zubereitet wird. Er ist daher für Personen geeignet, die eine laktosefreie oder milchfreie Ernährung einhalten.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 83.0 kcal |
| Eiweiß | 8.5 g |
| Fett | 3.7 g |
| Kohlenhydrate | 4.0 g |
| Zucker | 1.8 g |
| Ballaststoffe | 0.90 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.82 g |
| Einfach ungesättigt | 1.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.85 g |
| Omega-3 | 0.083 g |
| Omega-6 | 0.76 g |
| Cholesterin | 33.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 28.0 mg |
| Eisen | 0.56 mg |
| Magnesium | 15.0 mg |
| Phosphor | 84.0 mg |
| Kalium | 186 mg |
| Natrium | 433 mg |
| Zink | 0.76 mg |
| Kupfer | 0.067 mg |
| Selen | 10.9 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 11.0 mcg |
| Retinol | 4.0 mcg |
| Vitamin C | 4.9 mg |
| Vitamin D | 0.10 mcg |
| Vitamin E | 0.63 mg |
| Vitamin K | 5.6 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.28 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 2.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.16 mg |
| Folat (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.18 mcg |
| Cholin | 25.1 mg |