Gulasch
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 142 kcal |
| Eiweiß | 12.3 g |
| Fett | 6.8 g |
| Kohlenhydrate | 8.2 g |
Gulasch ist ein klassisches Schmorgericht aus gewürfeltem Fleisch – meist Rind oder Schwein – das mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen langsam gegart wird. Es ist ein verbreitetes Alltagsgericht in der deutschen, österreichischen und ungarischen Küche und wird typischerweise mit Nudeln, Knödeln oder Brot serviert. Pro 100 g liefert Gulasch 142 kcal, 12,3 g Eiweiß, 6,8 g Fett und 8,2 g Kohlenhydrate bei 1,6 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 420 mg pro 100 g, was auf den Einsatz von Salz und Würzpasten beim Kochen zurückzuführen ist; zudem enthält es 390 mg Kalium sowie 32 mg Calcium pro 100 g. Gulasch ist laktosefrei und glutenfrei, sofern keine mehlhaltigen Zutaten verwendet werden.
Wie viele Kalorien hat Gulasch?
Gulasch enthält pro 100 g etwa 142 kcal. Eine typische Portion von 250 g kommt damit auf rund 355 kcal, ohne Beilagen wie Nudeln oder Knödel.
Wie viel Natrium steckt in Gulasch?
Gulasch enthält pro 100 g etwa 420 mg Natrium, was vor allem auf Salz und Würzzutaten beim Kochen zurückzuführen ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, kann beim Würzen sparsamer vorgehen.
Ist Gulasch glutenfrei?
Gulasch ist in seiner Grundform glutenfrei, da die Hauptzutaten – Fleisch, Zwiebeln und Paprika – kein Gluten enthalten. Wichtig ist jedoch, dass keine mehlhaltigen Zutaten zum Andicken der Soße verwendet werden.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 142 kcal |
| Eiweiß | 12.3 g |
| Fett | 6.8 g |
| Kohlenhydrate | 8.2 g |
| Zucker | 3.4 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.4 g |
| Einfach ungesättigt | 3.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.70 g |
| Cholesterin | 48.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 32.0 mg |
| Eisen | 2.4 mg |
| Kalium | 390 mg |
| Natrium | 420 mg |