Galets de Nadal
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 95 kcal |
| Eiweiß | 5.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 12.5 g |
Galets de Nadal sind große, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, die in der katalanischen Küche traditionell für die Weihnachtssuppe – die sogenannte Escudella i carn d'olla – verwendet werden. Sie werden ungekocht verkauft und erst in der Brühe gegart, wo sie sich mit dem Fleisch- und Gemüsesud füllen. Pro 100 g liefern die rohen Nudeln 95 kcal, 5,5 g Eiweiß, 2,5 g Fett und 12,5 g Kohlenhydrate bei 0,6 g Ballaststoffen. Nennenswert ist der Natriumgehalt von 420 mg sowie Kalium mit 160 mg pro 100 g. Vitamin A ist mit 15 mcg und Vitamin B12 mit 0,3 mcg pro 100 g vertreten. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Galets de Nadal sind für milchfreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Galets de Nadal?
Rohe Galets de Nadal enthalten 95 kcal pro 100 g. Eine typische Portion in der Weihnachtssuppe liegt bei etwa 60–80 g ungekochter Nudeln, was rund 57–76 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Galets de Nadal?
Galets de Nadal enthalten 420 mg Natrium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für eine Nudelsorte und sollte bei der Zubereitung in bereits gewürzter Brühe berücksichtigt werden.
Sind Galets de Nadal für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Galets de Nadal passen zur mediterranen Ernährungsweise und sind zudem milchfrei. Als traditionelle katalanische Weihnachtsnudel sind sie fester Bestandteil der regionalen Küche des Mittelmeerraums.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 95.0 kcal |
| Eiweiß | 5.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Kohlenhydrate | 12.5 g |
| Zucker | 0.80 g |
| Ballaststoffe | 0.60 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.80 g |
| Einfach ungesättigt | 1.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.30 g |
| Cholesterin | 18.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 160 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 15.0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.30 mcg |