Fricandó
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 155 kcal |
| Eiweiß | 17.5 g |
| Fett | 7.5 g |
| Kohlenhydrate | 4.2 g |
Fricandó ist ein traditionelles katalanisches Schmorgericht aus dünn geschnittenem Kalbfleisch, das in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und getrockneten Pilzen gegart wird. Es gilt als Alltagsgericht der katalanischen Küche und wird typischerweise mit Brot oder Reis serviert. Pro 100 g liefert fricandó 155 kcal, 17,5 g Eiweiß, 7,5 g Fett und 4,2 g Kohlenhydrate bei 0,9 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von 420 mg pro 100 g sowie ein Vitamin-B12-Gehalt von 2,1 mcg, was für tierische Produkte typisch ist. Zusätzlich enthält das Gericht 280 mg Natrium und 4 mg Vitamin C pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Fricandó ist für milchfreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat fricandó?
Fricandó enthält pro 100 g 155 kcal. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 310 kcal.
Wie viel Vitamin B12 steckt in fricandó?
Fricandó liefert 2,1 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein relevanter Beitrag, da Vitamin B12 fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt.
Ist fricandó für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, fricandó ist als traditionelles katalanisches Gericht ausdrücklich mit der mediterranen Ernährungsweise vereinbar. Es ist außerdem milchfrei und damit auch für Personen geeignet, die Laktose meiden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 155 kcal |
| Eiweiß | 17.5 g |
| Fett | 7.5 g |
| Kohlenhydrate | 4.2 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 0.90 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.2 g |
| Einfach ungesättigt | 3.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.90 g |
| Cholesterin | 62.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 22.0 mg |
| Eisen | 2.4 mg |
| Kalium | 420 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 18.0 mcg |
| Vitamin C | 4.0 mg |
| Vitamin B12 | 2.1 mcg |