Forshmak Heringsaufstrich
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 13.5 g |
| Kohlenhydrate | 8.5 g |
Forshmak ist ein gehackter Heringaufstrich der aschkenasisch-jüdischen Küche, der aus gesalzenem Hering, Zwiebeln, hartgekochten Eiern und weiteren Zutaten wie Äpfeln oder Weißbrot zubereitet wird. Er wird kalt serviert, meist auf Brot oder Crackern, und ist als Vorspeise oder Brotaufstrich in osteuropäischen und israelischen Speiseplänen verbreitet. Pro 100 g liefert Forshmak 200 kcal, 11 g Protein, 13,5 g Fett und 8,5 g Kohlenhydrate bei 0,6 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der hohe Natriumgehalt von 820 mg pro 100 g, bedingt durch den Salzheringsanteil. Daneben enthält er 240 mg Kalium, 4,5 mcg Vitamin B12 sowie 90 mcg Vitamin A pro 100 g. Forshmak ist für eine pescatarische Ernährung geeignet.
Wie viele Kalorien hat Forshmak?
Forshmak enthält 200 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Brotaufstrich beträgt etwa 40–50 g, was rund 80–100 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Forshmak?
Forshmak enthält 820 mg Natrium pro 100 g, was auf den verwendeten Salzhering zurückzuführen ist. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert, der bei der täglichen Natriumzufuhr zu berücksichtigen ist.
Wie viel Vitamin B12 enthält Forshmak?
Pro 100 g liefert Forshmak 4,5 mcg Vitamin B12. Das ist ein beachtlicher Wert, da Hering und Eier zu den nennenswerten tierischen Quellen dieses Vitamins zählen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 13.5 g |
| Kohlenhydrate | 8.5 g |
| Zucker | 2.8 g |
| Ballaststoffe | 0.60 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.5 g |
| Einfach ungesättigt | 5.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.0 g |
| Cholesterin | 110 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 1.4 mg |
| Kalium | 240 mg |
| Natrium | 820 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 90.0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 4.5 mcg |