Escudella i Carn d'Olla
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Eiweiß | 7.5 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 10.0 g |
Escudella i carn d'olla ist ein traditioneller katalanischer Eintopf, der aus Fleisch, Knochen, Gemüse und Hülsenfrüchten langsam geköchelt wird und besonders in der kalten Jahreszeit sowie an Festtagen wie Weihnachten auf den Tisch kommt. Pro 100 g liefert das Gericht 110 kcal, 7,5 g Eiweiß, 4,5 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 1,8 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 1,2 g gering ist. Nennenswert sind der Natriumgehalt von 390 mg und der Kaliumgehalt von 220 mg pro 100 g, was auf die salzreiche Brühe und das Gemüse zurückzuführen ist. Zudem enthält das Gericht 55 mcg Vitamin A, 4 mg Vitamin C sowie 0,4 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Escudella i carn d'olla ist milchfrei und für eine mediterrane Ernährungsweise geeignet.
Wie viele Kalorien hat Escudella i carn d'olla?
Escudella i carn d'olla enthält 110 kcal pro 100 g. Eine typische Portion als Hauptgericht liegt bei etwa 350–400 g, was rund 385–440 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in Escudella i carn d'olla?
Pro 100 g enthält Escudella i carn d'olla etwa 390 mg Natrium. Dieser vergleichsweise hohe Wert ist auf die würzige Fleischbrühe und die verwendeten gepökelten Fleischsorten zurückzuführen.
Ist Escudella i carn d'olla für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Escudella i carn d'olla ist ein klassisches Gericht der mediterranen Küche und ausdrücklich für diese Ernährungsweise geeignet. Es kombiniert Gemüse, Hülsenfrüchte und Fleisch in einer ausgewogenen Zusammensetzung aus 7,5 g Eiweiß, 4,5 g Fett und 10 g Kohlenhydraten pro 100 g.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 110 kcal |
| Eiweiß | 7.5 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 10.0 g |
| Zucker | 1.2 g |
| Ballaststoffe | 1.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.5 g |
| Einfach ungesättigt | 1.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.60 g |
| Cholesterin | 30.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 1.3 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 390 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 55.0 mcg |
| Vitamin C | 4.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.40 mcg |