Dulce de Leche
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 315 kcal |
| Eiweiß | 6.8 g |
| Fett | 7.3 g |
| Kohlenhydrate | 55.4 g |
Dulce de leche ist eine eingekochte Milch-Zucker-Creme, die durch langes Erhitzen von gesüßter Milch entsteht und vor allem in Lateinamerika als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck und Dessertsoße verbreitet ist. Pro 100 g liefert dulce de leche 315 kcal, 6,8 g Eiweiß, 7,4 g Fett und 55,4 g Kohlenhydrate, wovon 49,7 g auf Zucker entfallen; Ballaststoffe sind nicht enthalten. Bei den Mineralstoffen sticht Kalium mit 350 mg, Kalzium mit 251 mg und Phosphor mit 193 mg pro 100 g hervor. Außerdem enthält es 89,1 mg Cholin und 74 mcg Vitamin A pro 100 g. Dulce de leche ist für vegetarische, pescatarische und glutenfreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat dulce de leche?
Dulce de leche enthält 315 kcal pro 100 g. Ein typischer Esslöffel (etwa 20 g) entspricht damit rund 63 kcal.
Wie viel Kalzium steckt in dulce de leche?
Dulce de leche liefert 251 mg Kalzium pro 100 g. Das ist auf den milchbasierten Ursprung zurückzuführen, da der Kalziumgehalt der Milch beim Einkochen konzentriert wird.
Ist dulce de leche für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, dulce de leche besteht grundsätzlich aus Milch und Zucker und enthält kein Gluten. Es ist daher für eine glutenfreie Ernährung geeignet, sofern keine glutenhaltigen Zutaten zugesetzt wurden.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 315 kcal |
| Eiweiß | 6.8 g |
| Fett | 7.3 g |
| Kohlenhydrate | 55.4 g |
| Zucker | 49.7 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.5 g |
| Einfach ungesättigt | 2.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.38 g |
| Omega-3 | 0.065 g |
| Omega-6 | 0.30 g |
| Cholesterin | 29.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 251 mg |
| Eisen | 0.17 mg |
| Magnesium | 22.0 mg |
| Phosphor | 193 mg |
| Kalium | 350 mg |
| Natrium | 129 mg |
| Zink | 0.79 mg |
| Kupfer | 0.004 mg |
| Selen | 2.7 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 74.0 mcg |
| Retinol | 73.0 mcg |
| Vitamin C | 2.6 mg |
| Vitamin D | 0.20 mcg |
| Vitamin E | 0.20 mg |
| Vitamin K | 1.3 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.41 mg |
| Niacin (B3) | 0.21 mg |
| Vitamin B6 | 0.016 mg |
| Folat (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.31 mcg |
| Cholin | 89.1 mg |