Doktorskaja-GOST-Wurst
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 257 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 22.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
Doktorskaya nach GOST ist eine gekochte russische Brühwurst, die seit den 1930er-Jahren zu den bekanntesten Wurstsorten der ehemaligen Sowjetunion gehört und bis heute in Russland und den Nachfolgestaaten weit verbreitet ist. Sie wird typischerweise in Scheiben geschnitten gegessen – als Brotbelag, in Salaten oder leicht angebraten als Beilage. Pro 100 g liefert sie 257 kcal, 13 g Eiweiß, 22 g Fett und nur 1,5 g Kohlenhydrate, was auf ein ausgeprägtes Fett-Protein-Verhältnis hinweist. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 820 mg pro 100 g; daneben enthält die Wurst 260 mg Kalium und 1 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Kein Glykämischer-Index-Wert liegt vor. Die Wurst ist für glutenfreie und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Doktorskaya-Wurst?
Doktorskaya nach GOST enthält 257 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von zwei bis drei Scheiben (etwa 50 g) entspricht rund 130 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Doktorskaya-Wurst?
Pro 100 g enthält Doktorskaya-Wurst 820 mg Natrium, was für eine Brühwurst charakteristisch ist. Bereits eine kleine Portion von 50 g liefert damit etwa 410 mg Natrium.
Ist Doktorskaya-Wurst glutenfrei?
Ja, Doktorskaya nach GOST gilt als glutenfrei, da die klassische GOST-Rezeptur kein Weizenmehl oder andere glutenhaltige Zutaten vorsieht. Wer auf Gluten verzichten muss, sollte dennoch die Zutatenliste des jeweiligen Herstellers prüfen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 257 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 22.0 g |
| Kohlenhydrate | 1.5 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 8.5 g |
| Einfach ungesättigt | 10.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.0 g |
| Cholesterin | 65.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 18.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 820 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B12 | 1.0 mcg |