Cassoulet
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 195 kcal |
| Eiweiß | 14.0 g |
| Fett | 9.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
Cassoulet ist ein herzhafter französischer Schmoreneintopf aus dem Languedoc, der typischerweise weiße Bohnen, verschiedene Fleischsorten wie Ente, Schwein oder Lamm sowie Würste enthält und langsam im Ofen gegart wird. Als Hauptgericht wird er meist in tiefen Tonformen serviert und gilt als regionaler Klassiker Südfrankreichs. Pro 100 g liefert Cassoulet 195 kcal, 14 g Protein, 9 g Fett und 16 g Kohlenhydrate bei 4 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 520 mg pro 100 g, was auf den Einsatz von gepökeltem Fleisch und Würsten zurückzuführen ist; daneben enthält das Gericht 420 mg Kalium und 55 mg Kalzium. Es werden außerdem 0,5 mcg Vitamin B12 sowie 30 mcg Vitamin A pro 100 g bereitgestellt. Cassoulet ist laktosefrei und eignet sich für eine mediterrane Ernährungsweise.
Wie viele Kalorien hat Cassoulet?
Cassoulet enthält pro 100 g etwa 195 kcal. Eine typische Portion von rund 300 g kommt damit auf ungefähr 585 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Cassoulet?
Cassoulet enthält pro 100 g rund 520 mg Natrium, was auf den hohen Anteil an gepökeltem Fleisch und Würsten zurückzuführen ist. Das entspricht einem vergleichsweise hohen Natriumgehalt für ein Fertig- oder Schmorengericht.
Ist Cassoulet für eine laktosefreie Ernährung geeignet?
Ja, Cassoulet enthält in seiner klassischen Zubereitung keine Milchprodukte und ist daher laktosefrei. Das Gericht eignet sich außerdem für eine mediterrane Ernährungsweise.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 195 kcal |
| Eiweiß | 14.0 g |
| Fett | 9.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 4.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.0 g |
| Einfach ungesättigt | 4.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 45.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 2.5 mg |
| Kalium | 420 mg |
| Natrium | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.50 mcg |