Cassoulet de Castelnaudary
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 18.0 g |
Cassoulet aus Castelnaudary ist ein traditioneller französischer Schmorauflauf aus der Languedoc-Region, der weiße Bohnen, Schweinefleisch, Entenfleisch oder Confit sowie Würste vereint und langsam im Ofen gegart wird. Das Gericht gilt als Klassiker der südfranzösischen Küche und wird typischerweise als Hauptgericht in tiefen Tontöpfen serviert. Pro 100 g liefert es 220 kcal, 13 g Eiweiß, 11 g Fett, 18 g Kohlenhydrate und 5 g Ballaststoffe. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 620 mg pro 100 g, was auf den Einsatz von gepökeltem Fleisch und Würsten zurückzuführen ist, sowie 480 mg Kalium und 65 mg Kalzium. Außerdem enthält das Gericht 0,6 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Das Gericht ist für milchfreie und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Cassoulet aus Castelnaudary?
Cassoulet aus Castelnaudary enthält 220 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 350 g kommt damit auf rund 770 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Cassoulet aus Castelnaudary?
Das Gericht enthält 620 mg Natrium pro 100 g, was auf die Verwendung von gepökeltem Fleisch, Würsten und Salzgewürzen zurückzuführen ist. Bei einer Portion von 350 g entspricht das etwa 2.170 mg Natrium.
Ist Cassoulet aus Castelnaudary für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, Cassoulet aus Castelnaudary ist für die mediterrane Ernährung geeignet, da es Hülsenfrüchte und mageres Fleisch kombiniert. Es enthält jedoch keinen Milch oder Milchprodukte und ist daher auch milchfrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 13.0 g |
| Fett | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 18.0 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 5.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.5 g |
| Einfach ungesättigt | 4.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 45.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 65.0 mg |
| Eisen | 2.8 mg |
| Kalium | 480 mg |
| Natrium | 620 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 30.0 mcg |
| Vitamin C | 4.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.60 mcg |