Brüsseler Moules-frites
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 9.5 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
Brussels moules-frites ist ein klassisches belgisches Gericht aus gekochten Miesmuscheln, die traditionell mit Pommes frites serviert werden – ein fester Bestandteil der Brüsseler Küche und in ganz Belgien verbreitet. Pro 100 g liefert das Gericht 180 kcal, 9 g Eiweiß, 9,5 g Fett und 16 g Kohlenhydrate, bei einem Ballaststoffgehalt von 1,5 g. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 420 mg pro 100 g, was auf die Zubereitung mit Brühe und Würzung zurückzuführen ist; dazu kommen 310 mg Kalium und 55 mg Kalzium. Bei den Vitaminen sticht Vitamin B12 mit 5,5 mcg pro 100 g hervor, ergänzt durch 55 mcg Vitamin A und 8 mg Vitamin C. Ein glykämischer Index liegt für dieses Gericht nicht vor. Es eignet sich für eine pescatarische Ernährungsweise.
Wie viele Kalorien hat Brussels moules-frites?
Brussels moules-frites enthält 180 kcal pro 100 g. Eine typische Portion fällt deutlich größer aus, sodass der Kaloriengehalt einer vollständigen Mahlzeit entsprechend höher liegt.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Brussels moules-frites?
Das Gericht liefert 5,5 mcg Vitamin B12 pro 100 g, was vor allem auf den Muschelanteil zurückzuführen ist. Miesmuscheln gehören zu den besonders vitamin-B12-reichen Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
Ist Brussels moules-frites für Pescatarier geeignet?
Ja, Brussels moules-frites ist für eine pescatarische Ernährung geeignet, da es Meeresfrüchte, aber kein Fleisch enthält. Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, sollte das Gericht aufgrund der Muscheln meiden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Eiweiß | 9.0 g |
| Fett | 9.5 g |
| Kohlenhydrate | 16.0 g |
| Zucker | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.5 g |
| Einfach ungesättigt | 4.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Cholesterin | 45.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 55.0 mg |
| Eisen | 2.5 mg |
| Kalium | 310 mg |
| Natrium | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 55.0 mcg |
| Vitamin C | 8.0 mg |
| Vitamin B12 | 5.5 mcg |