Salbitxada
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Proteïnes | 5.5 g |
| Greixos | 24.0 g |
| Hidrats de carboni | 10.0 g |
La salbitxada és una salsa tradicional catalana elaborada en cru a base de tomàquet, all, ametlles o avellanes torrades, vinagre i oli d'oliva. S'utilitza principalment com a acompanyament dels calçots i de verdures a la brasa, tot i que també es pot servir amb carns o peixos a la graella. Per cada 100 g aporta 280 kcal, 5,5 g de proteïna, 24 g de greix, 10 g d'hidrats de carboni i 3 g de fibra dietètica. Pel que fa als micronutrients, destaca el contingut de potassi (260 mg), sodi (220 mg) i calci (55 mg), a més de 12 mg de vitamina C i 40 mcg de vitamina A per 100 g. És apta per a dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i mediterrània.
Quantes calories té la salbitxada?
La salbitxada aporta 280 kcal per cada 100 g, principalment a causa del seu contingut en greix provinent dels fruits secs i l'oli d'oliva. Una ració habitual com a salsa sol ser d'uns 30-40 g, el que equival a aproximadament 85-112 kcal.
La salbitxada és apta per a vegans?
Sí, la salbitxada és completament apta per a una dieta vegana, ja que els seus ingredients habituals —tomàquet, all, fruits secs, vinagre i oli d'oliva— són d'origen vegetal. També és adequada per a dietes vegetarianes, sense gluten i sense lactosa.
Quanta vitamina C té la salbitxada?
La salbitxada conté 12 mg de vitamina C per cada 100 g, aportada principalment pel tomàquet fresc que forma part de la seva elaboració. També proporciona 40 mcg de vitamina A per 100 g.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 280 kcal |
| Proteïnes | 5.5 g |
| Greixos | 24.0 g |
| Hidrats de carboni | 10.0 g |
| Sucres | 4.0 g |
| Fibra | 3.0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.5 g |
| Monoinsaturats | 16.0 g |
| Poliinsaturats | 4.5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 55.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassi | 260 mg |
| Sodi | 220 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 12.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |