Escalivada
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 75 kcal |
| Proteïnes | 1.5 g |
| Greixos | 4.5 g |
| Hidrats de carboni | 7.5 g |
L'escalivada és un plat tradicional de la cuina catalana elaborat amb verdures rostides al forn o a la brasa, principalment albergínia i pebrot vermell, sovint amanides amb oli d'oliva i sal. Es menja habitualment com a acompanyament, tapa o sobre pa torrat, i és un referent de la gastronomia mediterrània. Per cada 100 g aporta 75 kcal, 1,5 g de proteïna, 4,5 g de greix, 7,5 g d'hidrats de carboni i 2,5 g de fibra dietètica, amb 5 g de sucres. Destaca pel seu contingut en potassi (280 mg per 100 g) i vitamina C (35 mg per 100 g), a més de 60 mcg de vitamina A. És apta per a dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo i mediterrània.
Quantes calories té l'escalivada?
L'escalivada aporta 75 kcal per cada 100 g. Una ració habitual d'uns 150 g representa aproximadament 113 kcal, cosa que la converteix en una opció lleugera com a acompanyament o entrant.
Quanta vitamina C té l'escalivada?
L'escalivada conté 35 mg de vitamina C per cada 100 g, principalment gràcies al pebrot vermell rostit. És un dels micronutrients més destacats d'aquest plat.
L'escalivada és apta per a vegans?
Sí, l'escalivada és totalment apta per a una dieta vegana, ja que està elaborada únicament amb verdures, oli d'oliva i sal, sense cap ingredient d'origen animal. També és adequada per a dietes sense gluten i sense lactosa.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 75.0 kcal |
| Proteïnes | 1.5 g |
| Greixos | 4.5 g |
| Hidrats de carboni | 7.5 g |
| Sucres | 5.0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.60 g |
| Monoinsaturats | 3.2 g |
| Poliinsaturats | 0.50 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 20.0 mg |
| Ferro | 0.70 mg |
| Potassi | 280 mg |
| Sodi | 180 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 35.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |