Escabetx
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Proteïnes | 0.3 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
L'escabetx és una preparació culinària tradicional basada en una marinada àcida d'oli, vinagre i espècies, molt arrelada a la cuina mediterrània i catalana. S'utilitza habitualment per conservar i adobar peixos, aus o verdures, i es consumeix fred com a aperitiu, entrant o acompanyament. Per cada 100 g, l'escabetx aporta 130 kcal, 0,3 g de proteïna, 13 g de greix i 2,5 g d'hidrats de carboni, amb molt poca fibra (0,2 g) i sucres (0,5 g). Destaca pel seu contingut en sodi, amb 350 mg per 100 g, i conté 60 mg de potassi i 12 mg de calci. No es disposa d'índex glucèmic per a aquesta preparació. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, pescatariana, sense gluten, sense lactis, paleo i mediterrània.
Quantes calories té l'escabetx?
L'escabetx aporta 130 kcal per cada 100 g, principalment procedents del greix de l'oli de la marinada, que representa 13 g per 100 g. En racions habituals com a entrant o acompanyament, el consum sol ser de 30 a 50 g.
Quant de sodi té l'escabetx?
L'escabetx conté 350 mg de sodi per cada 100 g, una quantitat notable deguda a la sal que forma part de la marinada. Cal tenir-ho en compte si es consumeix en quantitats grans o de manera freqüent.
L'escabetx és apte per a una dieta sense gluten?
Sí, l'escabetx és compatible amb la dieta sense gluten, ja que els seus ingredients bàsics —oli, vinagre, sal i espècies— no contenen gluten de manera natural. Convé revisar les etiquetes de productes comercials per descartar additius o contaminació creuada.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 130 kcal |
| Proteïnes | 0.30 g |
| Greixos | 13.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.8 g |
| Monoinsaturats | 9.5 g |
| Poliinsaturats | 1.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 12.0 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Potassi | 60.0 mg |
| Sodi | 350 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 2.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |