Стейк тартар
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 216 kcal |
| Белки | 17.4 g |
| Жиры | 15.6 g |
| Углеводы | 0.3 g |
Стейк тартар — блюдо из сырой рубленой или мелко нарезанной говядины, традиционно подаваемое с желтком, каперсами, луком и горчицей. Это классика французской и европейской ресторанной кухни, порция обычно составляет 100–150 г. На 100 г приходится 216 ккал, 17,5 г белка, 15,6 г жира и всего 0,3 г углеводов, что делает блюдо выраженно белково-жировым. Из минералов выделяются натрий (370 мг), калий (262 мг) и фосфор (184 мг). Среди витаминов заметны холин (133,7 мг), витамин A (42 мкг) и фолат (21 мкг). Гликемический индекс не определён ввиду минимального содержания углеводов. Блюдо совместимо с keto, paleo, gluten-free, dairy-free и low-FODMAP рационами.
Сколько калорий в стейке тартар?
Стейк тартар содержит 216 ккал на 100 г. Стандартная ресторанная порция в 150 г даёт около 324 ккал.
Подходит ли стейк тартар для кето-диеты?
Да, стейк тартар хорошо вписывается в кето-рацион: в нём всего 0,3 г углеводов на 100 г при 15,6 г жира и 17,5 г белка. Это одно из немногих ресторанных блюд, которое изначально соответствует принципам keto без каких-либо изменений.
Сколько белка в стейке тартар?
На 100 г стейка тартар приходится 17,5 г белка. В порции 150 г это около 26 г белка.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 216 kcal |
| Белки | 17.4 g |
| Жиры | 15.6 g |
| Углеводы | 0.34 g |
| Сахара | 0.080 g |
| Клетчатка | 0.20 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 5.8 g |
| Мононенасыщенные | 6.6 g |
| Полиненасыщенные | 0.80 g |
| Омега-3 | 0.090 g |
| Омега-6 | 0.71 g |
| Холестерин | 165 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 28.0 mg |
| Железо | 2.1 mg |
| Магний | 17.0 mg |
| Фосфор | 184 mg |
| Калий | 262 mg |
| Натрий | 370 mg |
| Цинк | 4.0 mg |
| Медь | 0.083 mg |
| Селен | 19.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 42.0 mcg |
| Ретинол | 40.0 mcg |
| Витамин C | 0.20 mg |
| Витамин D | 0.60 mcg |
| Витамин E | 0.75 mg |
| Витамин K | 2.4 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.054 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.18 mg |
| Ниацин (B3) | 4.0 mg |
| Витамин B6 | 0.33 mg |
| Фолат (B9) | 21.0 mcg |
| Витамин B12 | 2.0 mcg |
| Холин | 134 mg |