Сибас в соляной корке

Сибас в соляной корке — это морская рыба, запечённая целиком в плотном панцире из крупной соли, который удерживает влагу и равномерно пропекает мясо. Блюдо популярно в средиземноморской кухне: рыбу подают порционно, снимая соляную корку прямо за столом. На 100 г готового продукта приходится 145 ккал, 24 г белка, 5 г жира и 0 г углеводов — профиль характерен для нежирной морской рыбы с высоким содержанием протеина. Из минералов выделяется калий — 420 мг на 100 г, а также натрий — 380 мг, что объясняется способом приготовления. Среди витаминов стоит отметить витамин B12 — 2,2 мкг на 100 г и витамин A — 20 мкг. Гликемический индекс не определяется ввиду отсутствия углеводов. Блюдо подходит для безглютеновой, безлактозной, палео, пескетарианской и средиземноморской диет.

Диеты

Макро · на 100 г